居民膳食指南(五)土豆可以做主食

2022-04-15 15:43浏览数:1

       常见的薯类食品有马铃薯、甘薯(红薯、山芋)、目前,我国的饮食习惯将薯类做主食和蔬菜的都有。薯类的能量(80--100千卡/克)比蔬菜高3--5倍,稍低于米饭的能量(110--120千卡/克)。

        薯类食品低脂、高膳食纤维、高钾低钠,富含纤维素和果胶等,可促进肠道蠕动,预防便秘。并且薯类的维生素含量与其它根茎类蔬菜相似,这是谷类食物中所没有的。红薯还是胡萝卜素的良好来源。

         建议平均每天食用50--100克薯类食物。

         薯类食物食用方法多种多样,每一种都是良好的选择。