居民膳食指南(二)肥胖,不是吃主食的错

2022-04-06 16:29浏览数:3

      肥胖的原因是能量过剩,即能量摄入大于能量消耗。碳水化合物、蛋白质、脂肪这三类产能营养素中,每1克碳水化合物可产生4千卡的能量,每1克脂肪能量高达9千卡,因此脂肪提供能量是碳水化合物的2.2倍,更容易造成能量过剩。况且谷类食物是人体所需维生素、矿物质的重要来源,所以谷类食物为主的饮食结构是健康体魄的基础。控制体重,不应该采取片面的改变碳水化合物主食的饮食结构。