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在夏天,这些食物,不要放进冰箱!!!

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夏天到了,冰箱必不可少,但是,并不是每一种食物都适合放进冰箱。

有些食物放进冰箱,保质期反而会缩短;有些食物不用放进冰箱,就足以长期保存。

现在就来看看,可以把什么东西拿出冰箱,腾腾空间,省省电。


芒果、蜂蜜…别放冰箱

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热带水果会受伤

芒果、香蕉之类的热带水果,更适合在12℃左右的温度下保存,放在室温阴凉处就好。过低的温度,反而会让它们提前变质。

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蜂蜜会结晶

蜂蜜进了冰箱,会结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,但是会影响到口感的均匀程度。

3
巧克力口感会变差

巧克力在冰箱呆的时间太长,容易发生脂肪结晶的晶型变化。这虽然不会变质,却会让口感不再细腻均匀,如果放在冷冻室里,就更糟糕了。


面包、馒头、茶叶…室温保存


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馒头、花卷、面包

这些淀粉类食品如果一两餐吃不完,放在室温下就好。如果放进冰箱冷藏室,反而会加快它们变干变硬的速度。

但如果要储藏 3 天以上,最好包好后放进冷冻室。

2
茶叶、奶粉、咖啡

这类干制品只需要常温保存,放进冰箱容易受潮,密封不严的话还会串味,既影响风味,又容易生霉。

如果想把这些食物放得久一点,可以用不透水包装严密包裹起来,放进冰箱冷冻室保存。


饮料,喝之前再放冰箱


有些食物,并不需要冷藏保存,放进冰箱只是为了改善口感。比如各种碳酸饮料、果汁、啤酒,冰着喝才更畅爽。

这些饮料,可以在喝之前放进冰箱冰一会,平时只需要室温保存,这样可以节约不少空间和电费,口感上也不会变差。


冰箱里食物怎么放最保鲜


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适合放在冰箱门架上

有包装但开了封,本身不会在一两天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

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适合放在上层靠门处

直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下层。

3
适合放在上层后壁处

剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌,稍低于0℃的温度最合适。

4
适合放在下层靠门处

各种蔬菜及苹果、梨等温带水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。

5
适合放在下层后壁处

没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如水豆腐、盐渍海带丝等,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,还有等着慢慢化冻的食品,适合存放在最冷的地方,比如下层后壁处。

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适合放在保鲜盒里

排酸冷藏肉,半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖,而保鲜盒既可起到隔离作用,避免交叉污染,又具有保温功效,避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。


文章来源:科普成华,科普一分钟