当孕期遇上芒种节气，孕妇怎么吃更健康？【科普中国】

　　2021年6月5日，今日芒种。

　　时雨及芒种，四野皆插秧。

　　家家麦饭美，处处菱歌长。

　　这是宋朝著名爱国诗人陆游写芒种节气的诗：“雨很应时地下了起来，人们在田地里忙着插秧。家家户户吃着香喷喷的麦饭，田野四处飘荡着悠扬的菱歌。”

　　芒种气温显著升高，雨量充沛。农谚中有“芒种有雨豌豆收，夏至有雨豌豆丢”的说法，芒种节气正是吃豌豆的好时候，这时候的豌豆鲜嫩，口感较好。

　　那么，孕妇能开心地吃豌豆吗？

　　豌豆，别名青口、麦豌豆、毕豆，属于豆科食物。豌豆含有丰富的蛋白质，100克豌豆中含蛋白质16.9mg，属于优质蛋白质，其蛋白质的生物利用度高于其他属类的植物；豌豆还含有丰富的维生素C和钙。同等重量的豌豆含维生素C（33.3mg/100克）高于苹果（5.3mg/100克），含钙量（50mg/100克）接近牛奶的一半（104mg/100毫升），是孕妈妈们补充维生素C和钙的良好食物来源；此外，豌豆的膳食纤维含量也较高，100克豌豆中有7.2mg膳食纤维，对于容易出现便秘的孕妈妈来说是非常好的食物。

　　豌豆的淀粉含量也较高，100克豌豆的总碳水化合物有43.3克，可提供能量250kcal，约相当于70克大米提供的能量。鲜豌豆经常作为蔬菜炒着吃，因此，对于孕妈妈来说，吃豌豆的时候要注意总能量的摄入，吃了豌豆需要相应地减少主食的摄入。

　　芒种是晴雨交加的季节，孕妈妈注意防暑降温的同时还需注意食物卫生，避免细菌或病毒的感染。

　　当孕期遇上节气，科学饮食，健康常在！

　　作者：湖南省妇幼保健院营养科陈霞

　　本文由湖南省妇幼保健院营养科副主任医师穆仪冰进行科学性把关。

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